白酒是中国传统的饮品之一，也是中国饮食文化的重要组成部分。对于爱好者而言，收藏白酒是一种乐趣，但是，存放时间越长，越容易让人产生疑虑，是否还能喝？这时，你就需要听听酿酒师的建议。
1、不是什么酒都能存放10年以上
首先，需要明确的是，不是所有的酒都能存放10年以上。只有高度数的纯粮酒、酱香酒或浓香酒比较适合长期存放。其中，高度数的纯粮酒的酒精含量较高，具有较好的保质期，同时也能够通过长时间的陈酿，使得酒体更加柔和，口感更加香醇。而酱香酒和浓香酒的酒体相对较重，陈年后更能凸显出酒体的层次感和风味。
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2、白酒无保质期，却都有“最佳适饮期”
其次，需要了解的是，白酒虽然没有明确的保质期，但是它们都有“最佳适饮期”。这是因为白酒在储存过程中，会受到环境温度、湿度、光线等多种因素的影响，导致酒体中的成分会逐渐变化，使得酒体的风味发生变化。因此，不同种类的白酒都有自己的最佳适饮期，一般在5年至20年之间。若超过这个期限，口感和香味会逐渐降低，不再适合饮用。
推荐两款适合陈年的白酒：
稻花香酒：
这款浓香型白酒来自湖北宜昌，酒厂选用优质的粮食谷物作为酿酒原料，并采用传统工艺与现代科技相结合的方式去酿酒。经过陈年后，稻花香酒具有浓郁的酒香和醇厚的口感，回味悠长，值得珍藏。
国康1935：
来自贵州茅台镇，由曾在原茅台酒厂工作了37年之久的范应华老师亲自把关酿造。其酿造工艺采用了12987大曲坤沙工艺，原料采用红缨子糯高粱和美酒河河水，勾调是5年基酒＋10年老酒，口感醇厚，酒液微黄。经过多年的陈酿，国康1935的风味更加浓郁，口感更加柔和，散发出酒香和糯香，是一款值得收藏的高质量白酒。
总之，存放10年以上的白酒虽然不是所有酒种都适合，但高度数的纯粮酒、酱香酒和浓香酒比较适合长期陈放，而白酒虽然没有明确的保质期，但是都有自己的“最佳适饮期”，超过期限后口感和香味会降低。如果你想要尝试陈年白酒，可以选择稻花香酒或国康1935这样的高质量白酒。记得在存放的过程中，避免阳光直射、高温和潮湿的环境，才能保证酒体的品质。
