何不食肉糜的字面意思是：为什么不吃肉粥呢。
讲解
这个成语通常用作贬义，比喻对事物没有全面认知，也指没有亲身经历过的人对别人的处境或行为妄加评论或建议。
典出
典出《晋书·惠帝记》“及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：‘何不食肉糜?’其蒙蔽皆此类也。”故事是这样的。
晋惠帝叫司马衷，西晋开国皇帝晋武帝司马炎次子。西晋第二位皇帝。在位期间，西晋爆发八王之乱，短暂统一的中国再陷内乱，之后永嘉南渡，南北分裂。
有一年闹了饥荒，没有粮食吃的百姓扒树皮，吃草根，更有甚者为了填饱肚子去吃观音土而被活活胀死。消息一次层层上报到了皇帝这里，皇帝是个善良的人，在得知这种消息后很是为他的百姓们担忧。苦思冥想后对着身边的人问道：“百姓没有米粮可以充饥，为什么不去吃肉糜粥呢?”他的昏聩痴顽都是这种样子的。
「他山」
蔡老师说，司马衷何不食肉糜的故事，在国外恰巧也有个类似的例子，那就是1500年后的法国波旁王朝时期的路易十六的王后玛丽。
法王路易十六为了满足妻子的奢靡生活，多次对经济进行改革，不过都以失败而告终，最终王室负债累累，玛丽王后有了"赤字夫人"的恶称。当大臣告知玛丽，法国老百姓连面包都没得吃的时候，玛丽天真甜蜜地笑道：那他们干嘛不吃蛋糕?这跟晋惠帝司马衷“何不食肉糜”一样无知荒唐。
后来法国大革命时期，路易十六和他的玛丽王后先后被处死。也是以惨剧终了，可叹可恨啊!
中外帝王语虽异，
古今荒唐言却同。
做法
材料
米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时
3.粥煮绵绸后(不见大颗粒米粒)，倒入皮蛋粒，煮约5分钟
4.再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
小诀窍
1，吃时可淋几滴麻油，或撒点白胡椒粉。2，如果砂锅煮粥麻烦，也可直接用米饭加水来煮，时间会缩短，或者用电高压锅来煮粥。
